이지쿠킹

오늘은 중국식 닭고기 요리인 유린기를 만들어 보겠습니다. 바삭한 식감에 상큼한 소스와 야채가 어우러진 깔끔한 요리입니다. 닭고기 부위로는 닭다리살로 하는 것이 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다. #1 재료 준비 양상추 닭다리살 400g #2 재료 손질 닭다리살은 소금, 후추, 청주에 밑간을 하고 잠깐 재워둡니다. 그다음 계란 1개에서 노른자는 빼고 흰자만 닭다리살에 묻혀 줍니다. 계란을 묻힌 다음 전분가루를 충분히 묻혀 줍니다. 청홍 고추는 다지고 대파는 동글게 채 쳐줍니다. 저는 개인적으로 대파가 넉넉히 들어가는 것이 맛있더라고요. #3 만들기 소스 만들기 간장, 설탕, 식초, 물, 레몬즙을 분량대로 섞어주고 썰어 놓은 청홍고추, 대파도 섞어줍니다. 저는 여기에 약간의 레몬도 슬라이스해 첨가했어요. 훨씬..