이지쿠킹

오늘은 중국식 닭고기 요리인 유린기를 만들어 보겠습니다. 바삭한 식감에 상큼한 소스와 야채가 어우러진 깔끔한 요리입니다. 닭고기 부위로는 닭다리살로 하는 것이 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다. #1 재료 준비 양상추 닭다리살 400g #2 재료 손질 닭다리살은 소금, 후추, 청주에 밑간을 하고 잠깐 재워둡니다. 그다음 계란 1개에서 노른자는 빼고 흰자만 닭다리살에 묻혀 줍니다. 계란을 묻힌 다음 전분가루를 충분히 묻혀 줍니다. 청홍 고추는 다지고 대파는 동글게 채 쳐줍니다. 저는 개인적으로 대파가 넉넉히 들어가는 것이 맛있더라고요. #3 만들기 소스 만들기 간장, 설탕, 식초, 물, 레몬즙을 분량대로 섞어주고 썰어 놓은 청홍고추, 대파도 섞어줍니다. 저는 여기에 약간의 레몬도 슬라이스해 첨가했어요. 훨씬..

오늘은 한 끼 식사로도 좋고 간식으로도 좋은 오꼬노미야끼를 만들어 보겠습니다. 만드는 게 크게 어렵지 않지만 손님 대접하기에도 좋습니다. made by easy cooking #1 재료 준비 특별히 구하기 어려운 재료는 없고 쉽게 마트에서 구할 수 있는 재료들입니다. *특히 참치액이 없다면 멸치액으로 대체하셔도 됩니다. #2 재료 손질 베이컨과 오징어도 위 사진과 같이 채 썰어 줍니다. #3 버무리기 위 사진처럼 준비하신 재료 손질이 재료들은 버무려줍니다. #4. 굽기 달궈진 프라이팬에 적당량의 식용유를 두르고 구워줍니다. 적당량을 떼어서 프라이팬에 구워줍니다. * 특히 오징어가 잘 안 익을 수 있으니 중불에서 오래 익혀 줍니다. #5. 소스 준비 오꼬노미야끼가 구워질 동안 소스를 만들어 보겠습니다. *..