이지쿠킹

오늘은 새우와 오징어가 들어간 해물냉채를 만들어 보겠습니다. 새우와 오징어는 타우린이 풍부해 피로 해소에도 좋고 고혈압을 예방하는데도 도움이 됩니다. 또한 함께 곁들이는 치커리는 혈중 콜레스테롤을 낮춰주고 당뇨 예방에도 도움을 준다고 하니 성인병 예방에 탁월한 음식입니다. #1 재료 준비 재료는 이렇게 준비해 주시면 됩니다. #2 재료 손질 오징어와 새우는 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다. 이때 오징어는 되도록 작은 것이 좋으며 배를 가르지 않고 통으로 데쳐주세요. 치커리, 영양 부추는 5cm 길이로 잘라 주시고 배도 야채와 같은 길이로 채 썰어주세요. 맛살은 너무 얇지 않게 찢어주시고 오징어는 둥글게 썰어주세요. #3 완성 큰 볼에 야채와 해물과 소스를 넣고 섞어주면 완성입니다. 만드는 방법이 워낙 쉽고 재..

오늘은 어향가지를 만들어 보겠습니다. 가지는 피로 해소, 변비 개선, 눈 건강에 특히 좋으며 새우는 칼슘과 타우린이 풍부하여 고혈압 예방과 뼈 건강에 좋습니다. 어향가지는 이 두가지 재료가 어우러진 맛있는 건강식입니다. #1 재료 준비 #2 재료 손질 가지는 0.5cm 두께로 어슷썰기 해줍니다. 새우는 곱게 갈아주고 여기에 파 다짐 계란 흰자 녹말가루 소금을 섞어 줍니다. #3 만들기 준비된 새우 살을 썰어 놓은 가지 위에 적당량 얹고 위 사진처럼 가지를 포개어 줍니다. 준비된 가지에 전분가루를 골고루 묻혀 줍니다. 중불에서 새우 살이 완전히 익도록 두 번 튀겨 줍니다. #4 소스 만들기 불린 표고 피망은 위 사진처럼 너무 잘지 않게 다져 줍니다. 고추기름, 두반장 , 청주, 설탕, 고추 가루, 발사믹 ..