당근 수프 만들기

오늘은 당근 수프를 만들어 보겠습니다.

당근은 비타민 A가 풍부하여 시력보호에 탁월한 것으로 알려져 있습니다.

 

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#1 재료준비

#2 재료 손질

당근과 감자는 위 사진처럼 잘게 썰어주고 양파는 슬라이스 해주세요.

#3 만들기

달궈진 프라이팬에 버터 1T를 넣고 양파를 갈색 빛이 돌도록 볶아줍니다.

양파가 갈색 빛을 돌면 썰어 놓은 감자와 당근을 넣고 물 4C와 치킨스톡 1개를 넣고 

감자와 당근이 익을 때까지 끓여 줍니다.

감자와 당근이 다 익으면 물과 함께 통째로 믹서에 곱게 갈아주세요.

믹서기로 갈아준 것을 다시 냄비에 넣고 끓여줍니다.

내용물이 끓어오르기 시작하면 우유 200ml를 넣고 생크림 50ml를 넣은 후 

살짝 끓어오르면 바로 불을 꺼주시면 완성입니다.

#4  완성

그릇에 체다치즈 한 장을 잘라서 깔고 그 위에 당근 수프를 넣어주고 파슬리가루를 뿌려주면

당근 수프 완성입니다.