이지쿠킹

오늘은 돼지고기 강정을 만들어 보겠습니다. 평소 닭강정은 많이 들어보았지만 돼지고기 강정은 생소할 수 있는데요. 만드는 방법이 쉽고 재료도 간단해서 쉽게 따라 할 수 있는 요리입니다. #1 재료 준비 재료에는 고기 밑간 재료, 소스 재료, 곁들임 야채가 있습니다. 위 사진은 곁들임 야채와 적양파 채입니다. #2 고기 밑간 하기 돼지고기 목살은 먹기 좋게 4등분 정도로 잘라줍니다. 그리고 준비된 고기 밑간 재료로 재워줍니다. 밑간 한 고기에 전분 가루를 골고루 묻혀줍니다. #3 소스 만들기 준비해 두었던 재료들을 섞어서 소스를 만들어 줍니다. #4 튀기기 소스까지 만드셨다면 아까 재워두었던 돼지고기를 튀겨 줍니다. 한번 튀긴 후 한 김이 빠지면 다시 튀겨줍니다. 이렇게 두 번 튀겨주면 훨씬 바삭한 식감을 ..

오늘은 중국식 옥수수 수프를 만들어 보겠습니다. 서양식 수프에 비해 쉽게 만들 수 있고 아침식사 대용으로 드셔도 좋습니다. 주 재료는 마트에서 쉽게 구할 수 있는 옥수수 통조림과 우유입니다. #1 재료 준비 정말 쉽게 구할 수 있는 재료들입니다~ #2 재료 손질 먼저 옥수수는 물기를 제거해 주세요 옥수수는 알맹이가 씹힐 정도로 너무 곱지 않게 글라인더나 믹서로 갈아주세요. 대파는 다져주시고 팽이 버섯은 1cm 길이로 썰어주세요. #3 만들기 옥수수, 소금, 설탕, 물에 풀어준 치킨 스톡을 함께 넣고 옥수수가 가라앉지 않도록 저어 주면서 끓여줍니다. 위 내용물이 끓으면 우유를 넣고 끓여 줍니다. 불을 끄고 전분물을 넣고 섞은 후 다시 끓여 줍니다. 이때 전분물을 한꺼번에 다 넣지 말고 조금씩 넣으면서 농도..

오늘은 이탈리아 요리인 빠쉐를 만들어보겠습니다. 빠쉐라는 음식이 생소할 수 있지만 홍합이 들어간 짬뽕과 비슷해서 직접 만들어 먹어보시면 크게 생소하지는 않을 것 같아요 특히 요즘 제철 음식인 홍합은 타우린이 풍부하여 숙취해소나 해독작용에 효과적입니다. 평소 얼큰한 음식을 좋아하시는 분들에게 꼭 추천하고 싶은 요리입니다~ #1 재료 준비 재료는 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료들입니다. 빠쉐의 특징 중 하나인 맵고 얼큰한 맛은 저 아라비아따 토마토소스에 있습니다. 평소에 먹는 토마토 파스타와는 조금 달라서 꼭 이 소스를 사용하시는 것을 추천합니다. 그리고 저는 파스타 면으로 핀네를 사용하였는데요. 다른 스파게티면을 사용하셔도 좋습니다. 또는 누릉지를 넣어도 별미를 느낄 수 있습니다. #2 재료 손질 재료를..

오늘은 베트남 전통 음식 분짜를 만들어 보겠습니다. 베트남 현지에 가서도 쉽게 먹을 수 있고 우리나라 베트남 음식점에 가도 쉽게 접할 수 있는 음식입니다. 만드는 방법이 쉬워서 집에서 따라 할 수 있을 것 같아요. #1 재료 준비 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료들입니다~ #2 양파 절이기 재료들을 준비하셨다면 먼저 양파를 절여주셔야 합니다. 레몬즙 2T가 들어간 레몬에이드에 양파 두 개를 채 썰어서 절여줍니다. 양파는 하루 전날 미리 재워두시면 더욱 맛있습니다. #3 고기 재우기 돼지고기 목살 한 근(0.3cm 두께)에 진간장, 간 마늘, 생강, 청주, 설탕, 후추, 참기름을 넣어주고 섞어 줍니다. 여기까지 준비하셨다면 이제 분짜 소스를 만들어줍니다. #4 분짜 소스 만들기 레몬에이드 500ml에 고추..

오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 마늘빵을 만들어 보겠습니다. 간식으로 먹거나 파스타와 함께 먹어도 좋습니다. #1 재료 준비 버터가 없으면 마가린을 준비해도 좋습니다. #2 소스 만들기 재료를 준비하셨다면 소스를 만들어 보겠습니다. 간 마늘 30g에 버터 마요네즈 파슬리 가루를 넣고 잘 섞어 줍니다. 혹시 간 마늘에 덩어리가 있다면 미리 빼주시는 게 좋습니다. #그리고 버터나 마가린은 전자레인지에 꼭 녹여서 넣어주세요# 이렇게 잘 섞어 주시면 소스 준비 완료! #3 소스 바르기 바게트 빵과 소스를 준비하셨다면 양면에 골고루 발라줍니다. #4 굽기 바게트 빵에 소스를 골고루 발라 주셨다면 이제 프라이팬에 구워줍니다. 에어 프라이기에 구워 주어도 좋습니다. 이때 중불에서 구워주는 것이 중요합니다. 너무 센..

오늘은 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 연어 샐러드를 만들어 보겠습니다. 만드는 방법이 간단하지만 손님 대접이나 의미 있는 날에 만들어 먹기에 충분합니다. #1 재료 준비 재료는 크게 샐러드 재료와 소스 재료 두 가지 준비하시면 됩니다. #2 재료 손질 재료를 준비하셨다면 손질해 주시면 됩니다. 먼저 모듬채소와 무순은 물에 깨끗이 헹궈 줍니다. 물기가 남지 않도록 잘 털어주시는게 중요합니다. (야채 탈수기가 있으시면 사용하셔도 좋습니다.) 토마토와 연어는 먹기 좋은 크기로 슬라이스 해주시면 됩니다. #3 소스 만들기 샐러드 재료 손질이 끝났으면 소스를 만들어 줍니다. 먼저 파인애플, 오이피클, 양파를 썰어 줍니다. 그다음 손질된 재료들과 함께 준비해 두었던 마요네즈, 머스터드, 씨겨자, 레몬즙, 파인애..

오늘은 한 끼 식사로도 좋고 간식으로도 좋은 오꼬노미야끼를 만들어 보겠습니다. 만드는 게 크게 어렵지 않지만 손님 대접하기에도 좋습니다. made by easy cooking #1 재료 준비 특별히 구하기 어려운 재료는 없고 쉽게 마트에서 구할 수 있는 재료들입니다. *특히 참치액이 없다면 멸치액으로 대체하셔도 됩니다. #2 재료 손질 베이컨과 오징어도 위 사진과 같이 채 썰어 줍니다. #3 버무리기 위 사진처럼 준비하신 재료 손질이 재료들은 버무려줍니다. #4. 굽기 달궈진 프라이팬에 적당량의 식용유를 두르고 구워줍니다. 적당량을 떼어서 프라이팬에 구워줍니다. * 특히 오징어가 잘 안 익을 수 있으니 중불에서 오래 익혀 줍니다. #5. 소스 준비 오꼬노미야끼가 구워질 동안 소스를 만들어 보겠습니다. *..